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五星級飯店的東西肯定貴,但卻不保證好吃,他們的生魚片就是一例。我一直把它想像的很鮮甜,直到我吃了第一口之後,我就後悔當初一共夾了九片。 你都怎麼吃生魚片?要吃之前,先把一坨「哇沙米」弄到醬油裡,攪和均勻然後生魚片沾了就吃?當然這樣吃也沒什麼不對,畢竟大家都這麼吃,只是...當您這麼吃的時候,究竟你是在吃沾著滿滿的醬油哇沙米肉塊,還是在「品嚐」生魚片? 如果今天吃的魚不夠鮮、甜(就像我在礁溪老爺吃的那種),那也就算了,可是如果今天你吃的是昂貴的黑鮪魚呢?別人說的入口即化,到了你吃卻成了很嗆很辣,那不可惜了這黑鮪魚了嗎? 廢話不多說,真正能夠品嚐到魚肉的鮮、甜、美,就是讓醬油保持清澈,輕挖一些些「哇沙米」放在魚肉上,然後沾點醬油就直接放在嘴巴裡,第一秒會是冰,接著下來就是鮮,咬下去第一口是嫩,然後你就能品味到魚肉的甜,最後才是大呼過癮的嗆與辣...wow...自己講到都想再去吃了! 所以下次吃生魚片千萬別忘了,一定要好好品嚐每一塊魚肉的鮮與甜!
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